Descripción

Curso de simulación interactiva de línea de envasado, etiquetado y embalado en la industria alimentaria, con los objetivos de proporcionar los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para realizar las tareas y funciones propias del puesto de trabajo, mediante la resolución de situaciones simuladas que se realizan en el ejercicio diario.
Está dividido en dos fases: una de estudio y comprensión de los contenidos acerca de la organización de los diferentes tipos y calidades de materias primas e ingredientes y materiales auxiliares existentes en las operaciones de entrada y recepción, documentación necesaria...; y otra en la que se aplican los contenidos anteriores analizando los procesos de cada una de las operaciones anteriores, para reconocer los tipos y calidades de los productos suministrados, comprobar que cumplen con las especificaciones requeridas y así poder recepcionarlos, junto a las pruebas de control de calidad en su recepción, siguiendo los protocolos establecidos con la documentación necesaria en cada uno de ellos, y controlar su trazabilidad en la cadena alimentaria.
El recurso tiene un tutorial de uso, incorpora información del curso, mapa de navegación, glosario, enlaces de interés y un apartado de ayuda.